本文目录一览：

• 1、决战中高端,华住的「美居」梦
• 2、餐饮部细节管理的特点是什么?谢啦
• 3、餐厅部岗位职责
• 4、湘菜品牌的发展之道
• 5、怎么样做好酒店管理?

决战中高端,华住的「美居」梦

1、夏农和顾林在采访中对此深表认同，娱乐凯发下载|酒店管理餐饮设计案例并指出，这是华住为美居赋能的关键所在。笔者对比发现，依靠华住会和雅高心悦界双系统优势，美居可共享全球超过2亿会员资源，客人复购率提升2倍；通过华掌柜的自助选房自助入住、美居机器人的全程无接触服务（行业使用率最高），美居酒店实现人房比0.25（未来随着酒店体量增大可降至0.2）。

2、华住近期喜事连连，娱乐凯发下载|酒店管理餐饮设计案例好事不断…集团香港二次上市、华住世界大会即将启幕；你好酒店西安发布、全季1000家店南宁开业、海友0新品发布、美居即将迎来第100家店。9月27日，在华住酒店集团总部，中高端酒店品牌美仑及高端酒店品牌美仑美奂先后发布，将华住酒店集团的品牌阵容拓展至20个。

3、月27日，娱乐凯发下载|酒店管理餐饮设计案例华住酒店集团在其总部举行了一场盛大的发布会，正式推出了中高端酒店品牌美仑以及高端酒店品牌美仑美奂。这标志着华住品牌阵容扩展至20个，进一步巩固了其在酒店行业的领导地位。华住的“高端酒店梦”始于2012年，当时还是汉庭酒店集团的华住便宣布推出禧玥酒店品牌，标志着其正式进入中高端市场。

4、华住集团的中高端的市场始于跟雅高合作的美居、美爵、诺富特这三个法国品牌，娱乐凯发下载|酒店管理餐饮设计案例随后该集团自创了弘扬东方自信的禧玥品牌，并通过收购花间堂品牌以及德意志酒店集团所带来的Intercity Hotel、Steigenberger Hotels and Resorts等新品牌。

餐饮部细节管理的特点是什么?谢啦 特色经营是餐饮企业长盛不衰的硬道理。时下，娱乐凯发下载|酒店管理餐饮设计案例 “ 营养均衡、绿色饮食、吃出健康、吃出美丽”的饮食消费 新观念已蔚然成风。餐饮企业打造品牌当跟上时代潮 流， 创新长饮产品和服务， 保证菜品花色品种适时翻新， 在长饮产品的营养、纯净自然、菜式设计和制作工艺上 狠下功夫。管理就是尽力使每一个管理环节数据化，而数据化则是精细化管理 重要的特征之一。有了数据化，则 性即成为其中应有之义。在数据化、 性的前提下，严谨成为了一种习惯性的行为，在企业管理上的每一个执行细节上都可以做到 化、数据化。服务的完美收官同样重要，细致的结账和告别，能让顾客感到被重视（好的收尾才能让服务得满分/21）。值班和临时接待时的沉稳专业，体现团队的专业素养（值班与临时接待最能体现专业性/31）。餐厅部岗位职责 负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。 （10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。 （11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、 无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色 或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。餐厅部岗位职责1 （1） 按时参加部门例会和各项业务会议 ， 严格按照部门经理拟定的各项计划负责组织实施。 （2） 加强对餐饮部前场各岗点的日常管理 ，培养餐厅经理的管理、督导水平。餐饮营业部的岗位职责1 （1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。开展各项销售回访工作岗。（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。向部门负责人反馈。湘菜品牌的发展之道 1、其次，整个湘菜后端的产业链体系供给不完整，配送体系不成熟，缺乏大型优质原材料种植供应基地，也缺乏大型特色辅料，调料，设备等稳定成熟的供应商。 换句话说，在湖南要把一家客单价100块的湘菜品牌，做到100家直营店，成熟的供应商都没有，很多都要靠自己去重建标准化的供应链体系。 第四，模式太重，环境老旧。2、在湘菜市场竞争激烈的背景下，兰湘子以其独特的发展战略，5年时间成功开出300家店，且保持0闭店率，成为首个入驻SKP的湘菜品牌，并荣获“中国湘菜餐厅门店数量全国领先”和“湘菜辣椒炒肉全国销量第一”两大认证。3、营养丰富：湘菜注重食材的搭配和营养均衡，选材讲究，多选用新鲜蔬菜、肉类、鱼类等食材，营养丰富，符合现代人对健康饮食的需求。适合大众消费：湘菜价格适中，适合各个阶层的消费者。无论是高档餐厅还是街边小吃，湘菜都能满足不同人群的需求，因此受到了广泛的欢迎。怎么样做好酒店管理? 求新 求新就是要创新。饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。只有不断总结进步，才能让你做的更好，让你的团队工作得更有效率，才能为酒店提高效益。注重对下属的培养 判断一个酒店管理者是不是优秀，不仅仅看个人的能力有多强，同时也要看你的团队创造力有多大。所以在保障工作顺利完成的情况下，培养团队成员的工作能力也是管理者的责任之一。走动管理法又叫现场管理法，即根据现场问题的需要进行即时管理的一种管理方法。它要求管理者深入现场，加强巡视检查。现场管理是调节酒店业务经营活动中各方面关系的重要方法，是一种随机管理，其水平与质量由管理者的个人知识、经验、心情和心理决定，与管理者的兴趣、爱好、能力和影响力度有关。其次是员工管理，员工是酒店最重要的部分，把员工管理好了，也就把部门管理好了，作为管理人员，要能调动起员工的积极性。如何经营好一家酒店？简单地说酒店要做好内务管理和销售是关键。